ما هو الدافع وراء المشروع؟

إن امتلاك بار ومطبخ في الهواء الطلق هو شيء كنت أرغب فيه منذ بعض الوقت، لذلك كانت هذه نقطة انطلاق مقنعة للغاية. فنحن أشخاص اجتماعيون ونستمتع أيضاً بقضاء الوقت مع العائلة

بالنسبة لي ولزوجتي، كانت الحديقة دوماً ملاذنا الآمن. ولطالما كانت الحديقة جميلة للغاية، ولكننا أردنا أن نرى إمكانية تحويلها إلى مساحة رائعة. فقبل الوباء، كنا نحب الترفيه المنزلي، لذلك كنا نعلم أن المطبخ الخارجي سيستخدم كثيراً ويعزز من أسلوب معيشتنا

بدأت الفكرة تتبلور عندما زرت أنا وزوجتي سانيبكس غاليري في دبي. حيث تضم صالة العرض الكثير من العلامات التجارية التي لا يمكنك العثور عليها في أي مكانٍ آخر في المنطقة، والأسعار مذهلة. ولقد ألهمنا التجول في المعرض، ليس فقط فيما يتعلق باختيارنا للمنتجات ولكن أيضاً من حيث الاطلاع على جمال التصميم النهائي

ما هي المبادئ الأساسية التي استرشدت بها في تصميم المطبخ الخارجي؟

مرة أخرى، كان الجانب العملي والراحة في المقدمة. وفي حين أن التصميم الجمالي مهم للغاية، ولكن إذا لم تنجز الأساسيات بشكلٍ صحيح، فسيكون لها تأثير سلبي على النتيجة النهائية

لتجنب اضطرارنا للمشي إلى المنزل ذهاباً وإياباً، قمنا بإضافة ثلاجتين مدمجتين أسفل البار، واحدة للطعام والأخرى للشراب. بينما استخدام شواية الغاز المدمجة من “بوراتي” يعني أنه يمكننا طهي تشكيلة واسعة من الأطباق بسرعة وسهولة، كما أن لديها سعة كبيرة وهذا يمكننا من تلبية احتياجات عدد كبير من الضيوف في وقت ما في المستقبل. فأنا أحب الطبخ في الهواء الطلق وقد جربت العديد من العلامات التجارية على مر السنين، ولكن حتى الشوايات من العلامات التجارية الأغلى لا تقارن بمدى إعجابي “ببوراتي”

في غضون ذلك نحن نستمتع بعشاء عائلي صغير وحميم نقوم بطهيه مع ابنتنا. فهي تحب استخدام آلة الشواء الأصغر من “تيرزو” لطهي شرائح اللحم وتنتظر رفع القيود الذي فرضتها الوباء حتى تتمكن من استخدامها لاستضافة جلسة طهو في الهواء الطلق لأصدقائها. ويمكن أيضاً استخدام “فورنو غريل 2” من “مورسو” للشواء. ونظراً لكوني شخصاً تقليدياً بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بالشواء، فقد استخدمت “فورنو” لطهي شرائح اللحم للحصول على نكهة الشواء الفحمي الحقيقية، لكننا نفضل استخدامها كموقد نار. تعتبر “مورسو” مثالٌ رائع على التصميم الدنماركي. ونحن أيضاً نحب البيتزا المصنوعة منزلياً، لذلك كان لابد أن تكون اللمسة النهائية هي فرن “ديليفيتا” الخارجي – فطهي البيتزا في تسعين ثانية يعني أنه يمكن الاستمتاع بالطعام دون انتظار

كيف قمت بتطبيق مظهر حيوي على كل المساحة؟

يعد الاستخدام المستمر للمواد العضوية والقوامات أمراً أساسياً لإنجاز المظهر المناسب، مما يؤدي إلى إحساس متماسك ومتناغم يتدفق عبر المساحة بأكملها

إن النقطة المحورية هي منطقة المطبخ، لذلك اخترنا بلاط “التيرازو” المذهل، حيث أن استخدام بلاط أي “كوتشي” في البار يجذب الأنظار ويضيف عنصراً من المرح، ولأنه مصنوع من الحجر المعاد تشكيله، فإن المادة مستدامة. وتمتزج لوحة الألوان الترابية بشكلٍ جيد مع نظام الألوان المحايد العام. وبالنسبة للأرضية، أردنا قواماً طبيعياً يكمل “التيرازو” دون تشتيت الانتباه، فكانت “أورتو بوتانيكو” هي الخيار الأمثل، مع ميزة إضافية هي أن البلاط يأتي ضمن أحجام كبيرة للحصول على تأثير سلس وعصري

إن الأثاث في مناطق تناول الطعام والجلوس يتضمن تشطيبات من خشب الساج، والذي يحضر معه العنصر الطبيعي والعضوي، حيث يتميز كل تصميم بخطوط نظيفة ومتدفقة. واخترنا مقاعد البار من “آي إكس كيو” لجلوس مريح وملائم في البار، وكرسي “زينيت” المنجد باللون الرمادي الناعم لمنطقة الجلوس. وتطغى على منطقة تناول الطعام الخارجية طاولة الطعام المذهلة المصممة حسب الطلب من سانيبكس بحجم كبير يصل إلى 2800 x1200 ملم، والتي سوف تستوعب حشداً كبيراً بشكلٍ مريح، بمجرد أن نتمكن من استقبال الضيوف مرة أخرى. ويضيف كرسي “إندليس تشير” المصنوع من خشب الساج والطنب الرمادي الناعم تأثيراً جمالياً بالإضافة إلى كونه مريحاً بدرجة كافية للاسترخاء لساعات، وهذا مزيج مثالي بين الشكل والفعالية